Fødevaresikkerhed er et globalt anliggende, og mange udviklingslande efterspørger stadig flere bearbejdede fødevarer til at brødføde deres voksende befolkninger. Producenterne konkurrerer på at øge deres kapacitet, udbytte og minimere produktionstab. Fødevareindustrien skal kort sagt forbedre effektiviteten i produktionen.
Lovende muligheder
Sådan forbedrer du produktiviteten
Fremstilling af fødevarer omfatter mange forskellige processer. Nogle processer rummer oplagte muligheder for at forbedre produktiviteten og udbyttet.
Artikel
Modtagelse af råmateriale
Se, hvordan inline instrumentering med Coriolis-baserede flowmålere kan forbedre optælling af råvarer og optimere hele produktionsprocessen for fødevarer.
Stigende omkostninger til råvarer gør det vigtigere end nogensinde før at overvåge disse. Inline instrumentering kan hjælpe dig med at forebygge tab og forbedre produktiviteten.
Håndter stigende krav til omrøring og blanding af drikkevarer som sportsdrikke, proteinsmoothies og energidrikke. Få en ensartet produktkvalitet med præcise målinger.
CIP-processen (Clean-in-Place) kan optimeres på mange forskellige måder. Selv små ændringer kan have en stor effekt. En vigtig trend er brugen af inline instrumentering til styring af relevante rengøringsparametre.
Sådan kan inline instrumentering forbedre effektiviteten og udbyttet
Procesteknikere efterspørger løsninger, som kan reducere omkostningerne og forbedre effektiviteten og udbyttet med anvendelse af eksisterende ressourcer uden at gå på kompromis med produktkvaliteten. Inline instrumentering er en teknologi, som hjælper dem med at nå disse mål. Med nøjagtige målinger kan de implementere optimal processtyring og fjerne behovet for gætteri i produktionen. Teknologien er et effektivt værktøj til at forbedre anlægsproduktiviteten og udbyttet og samtidig reducere tab.
Mindre spild
Inline kvalitetsmålinger er afgørende for at reducere spild i miljøer, hvor der produceres fødevarer. Hvis slutproduktkvaliteten forringes, eller der konstateres forringelser på mellemliggende trin i produktionen, kan teknikerne gribe ind og foretage øjeblikkelige justeringer for at udbedre problemet uden at skulle vente på laboratorieresultater. De indlejrede kvalitetsinstrumenter giver teknikerne tid til at løse problemet, før det spreder sig til et helt parti af produkter.
Færre dyre ressourcer
Inline instrumentering gør det muligt for teknikerne at overvåge koncentrationer i rørføringer og tanke og registrere overdosering eller forurening på grund af utætte ventiler. Teknikerne kan derefter bruge oplysningerne til at optimere doseringshastigheder og minimere kemitab og samtidig overholde gældende sundhedsstandarder og beskytte fødevaresikkerheden.
Kvalitetskontrol i realtid
Kvalitetsmåling gør det muligt for teknikerne at overvåge ændringer, efterhånden som de tilsætter ingredienser til blandingen, så de kan stoppe tilsætningen af den enkelte ingrediens på det optimale tidspunkt. Det giver et mindre spild af tilsætningsstoffer og ingredienser og en mere præcis styring af produktkvaliteten til fordel for forbrugerne.
Inline kvalitetsmåling i realtid i fødevareindustrien
Læs, hvordan integreret procesmåling kan reducere nedetid på anlægget, forhindre, at produkter ikke følger specifikationerne, og reducere behovet for tidskrævende manuel prøveudtagning.
Som i mange andre industrier har teknikerne brug for data til at sikre en effektiv produktion af fødevarer. Unøjagtige oplysninger eller forsinket adgang til oplysninger hindrer dem i at forbedre produktiviteten og udbyttet. Der kan også nemt opstå produktspild, hvis en advarsel om kvalitetsproblemer opdages for sent, så det ikke er muligt at gribe ind. Følgende almindelige områder påvirker produktionen af fødevarer:
Holdetid
Holdetid er tiden fra produktionsafslutning, til der modtages et resultat fra laboratoriet. Ved at reducere holdetiden til et minimum er det muligt at forbedre effektiviteten i produktionen betydeligt.
Svingende produktkvalitet
Der er undersøgelser, som viser, at produktkvaliteten kan variere mellem 1 og 5 % baseret på laboratorieprøver og -analyser. Oplysninger i realtid om kvaliteten kan sikre en mere ensartet produktkvalitet.
Ressourcekrævende manuel prøveudtagning
Manuel prøveudtagning af produkter til laboratorietest er en tidskrævende opgave. Denne tid kan bruges på mere værdiskabende opgaver som f.eks. analyse af datakvaliteten for at afdække nødvendige procesændringer.
Produkttab og -spild
Der opstår spild, hver gang et anlæg overgår fra at producere ét produkt til et andet. Fejl i opskrifter, forsinkelser i produktionen og produkter, som ikke lever op til specifikationerne, er andre kilder til spild.
Se, hvordan inline instrumentering med Coriolis-baserede flowmålere kan forbedre optælling af råvarer og optimere hele produktionsprocessen for fødevarer.
Stigende omkostninger til råvarer gør det vigtigere end nogensinde før at overvåge disse. Inline instrumentering kan hjælpe dig med at forebygge tab og forbedre produktiviteten.
Håndter stigende krav til omrøring og blanding af drikkevarer som sportsdrikke, proteinsmoothies og energidrikke. Få en ensartet produktkvalitet med præcise målinger.
CIP-processen (Clean-in-Place) kan optimeres på mange forskellige måder. Selv små ændringer kan have en stor effekt. En vigtig trend er brugen af inline instrumentering til styring af relevante rengøringsparametre.
Drøft dine udfordringer med vores ekspert
Vores lokale Endress+Hauser-eksperter er klar til at hjælpe dig.
Produktionsprocesserne i fødevareindustrien er blevet forbedret i årenes løb, og manuelle systemer, som skulle betjenes af en erfaren operatør, er blevet erstattet af moderne opskrifts- og intervalbaserede systemer. Inline instrumentering med oplysninger i realtid kan dog give endnu større fordele, så teknikere og driftsmedarbejdere slipper for gætværk, når de skal optimere produktionsanlægget.
Teknikere kan med fordel stille sig selv følgende spørgsmål, når de skal evaluere behovet for inline instrumentering :
Hvor meget tid spilder vi på at udtage manuelle prøver og vente på laboratorieresultater?
Hvordan påvirker denne forsinkelse vores ressourceforbrug, spild og driftsomkostninger?
Hvad koster de manglende oplysninger i forhold til udbytte, effektivitet og brug af ressourcer som energi, råmaterialer og tilsætningsstoffer?
Hvor er der størst behov for inline instrumentering på anlægget – i forbindelse med modtagelse af råmaterialer, opbevaring, omrøring og blanding eller CIP?
Når du har dannet dig et overblik over dine udfordringer og muligheder, kan du begynde at undersøge, hvilke løsninger der kan give de største fordele. Uanset hvilken løsning du vælger til din organisation, giver inline instrumentering dig uomtvistelige fordele, fordi du får et bedre indblik i processen.
Inline instrumentering giver effektivitetsforbedringer ved at fjerne gætteri fra vigtige beslutninger gennem adgang til data i realtid på dit anlæg.
Relaterede emner
Se flere områder, hvor inline målinger kan forbedre produktiviteten
Modtagelse af råmateriale
Se, hvordan inline instrumentering med Coriolis-baserede flowmålere kan forbedre optælling af råvarer og optimere hele produktionsprocessen for fødevarer.
Stigende omkostninger til råvarer gør det vigtigere end nogensinde før at overvåge disse. Inline instrumentering kan hjælpe dig med at forebygge tab og forbedre produktiviteten.
Omrøring og blanding i fremstillingen af drikkevarer
Håndter stigende krav til omrøring og blanding af drikkevarer som sportsdrikke, proteinsmoothies og energidrikke. Få en ensartet produktkvalitet med præcise målinger.
CIP-processen (Clean-in-Place) kan optimeres på mange forskellige måder. Selv små ændringer kan have en stor effekt. En vigtig trend er brugen af inline instrumentering til styring af relevante rengøringsparametre.
Vi anvender cookies for at forbedre din browseroplevelse, indsamle statistiske oplysninger med henblik på optimering af webstedets funktionalitet og levere skræddersyede annoncer eller indholdselementer.
Hvis du vælger "Accepter alle", giver du dit samtykke til vores brug af cookies.
Yderligere oplysninger fremgår af vores Cookiepolitik .
