Et ændret innovationsfokus fra plantebaseret til kultiveret kød vil sikre forsyningen af protein og reducere det miljømæssige aftryk i fremtiden
Kultiveret kød er meget lovende i relation til at reducere global sult på en bæredygtig måde og samtidig understøtte FN's verdensmål for bæredygtig udvikling af hensyn til “Ansvarlig produktion og ansvarligt forbrug” og “Ingen sult”. En barriere for et mere udbredt forbrug af kultiveret kød er dets produktion. Der anvendes nye bioteknologiske processer til produktion af kultiveret kød, men disse processer er endnu ikke optimerede eller omkostningseffektive. Disse udfordringer kan imødekommes med innovativ processtyring og integreret måling.
30 %
of global meat consumption
will be covered by cultivated meat by 2040 and vegan meat substitutes will then cover 25% of the total meat market worldwide. Source: https://www.statista.com > Forecasted global meat consumption by 2040
Sådan kan vi hjælpe
Endress+Hauser er en af de førende innovationsdrivere for at hjælpe vores kunder med at opnå omkostningsbesparende processer og forbedre deres produktviden. Vores ekspertise inden for procesmåling, digitalisering og bioprocesser har understøttet fødevare- og Life Science-virksomheder i årtier. Vores PAT-sortiment (Process Analytical Technologies) opfylder de højeste standarder, så vi kan levere de nødvendige realtidsdata, og du kan opnå den ønskede produktkvalitet i hver batch.
Applikationsekspertise
Realtidsdata
Pålidelige måleteknologier
Anvendelser
Optimeret processtyring for celledyrkning i bioreaktorer
Opretholdelse af en ideel cellemetabolisme er kritisk for optimering af bioprocessens kvalitet og udbytte. Integreret overvågning af levedygtig celledensitet, næringsstoffer og metabolitter er en gennemprøvet metode til at opnå højere udbytte og en konsistent produktkvalitet. Integreret analyse giver konstant et billede af bioprocessen uden behov for at udtage prøver til laboratoriemålinger. Denne forbedrede viden understøtter en avanceret proceskontrol og reducerer tidsforbruget til procesudvikling.
Vores ekspertise
En dybdegående applikationsviden, en omfattende og skalerbar portefølje og hjælp til komplians betyder, at du hurtigt opnår gode forretningsmæssige og applikationsmæssige resultater. Vi er førende inden for Raman-spektroskopi, en ideel løsning til integrerede målinger af flere biokemiske parametre med en enkel probe. Vores Raman-teknologi er skalerbar fra mikrobioreaktorer til cGMP-produktion og hjælper beviseligt med anlægseffektivitetsbesparelser og forbedret udbytte, når teknologien skaleres til produktion.
Pålidelig processtyring for at maksimere produktudbyttet
For at sikre et maksimalt udbytte og maksimal produktkvalitet er det vigtigt i processer med dyrkning af celler at udføre alle dyrkningstrin under de samme miljøbetingelser og ved at styre forskellige parametre. De mest kritiske analytiske procesparametre er pH og opløst oxygen (DO). Begge parametre skal styres permanent. Endvidere har den faktiske cellevækst og temperatur i processen en indvirkning på ydelsen og bør også overvåges for at opnå en forbedret indsigt i processen.
Vores ekspertise
Præcis processtyring er kun mulig med pålidelige instrumenter i bioreaktoren. Endress+Hauser har et omfattende sortiment af gennemprøvede integrerede procesinstrumenter. Den digitale Memosens teknologi til pH og opløst oxygen (DO) forenkler integreret processtyring, og den induktive kontaktfri tilslutning leverer sikre måleværdier, selv ved fugt eller under meget skrappe procesbetingelser. De samme sensorer kan anvendes i bioreaktorer af alle størrelser for at leverer ensartede måleværdier fra laboratoriet til produktionen.
Forbedret produktkvalitet takket være pålidelige værdier for opløst oxygen (DO) med den digitale optiske oxygensensor Memosens COS81E
Gennemprøvet pH-glaselektrode Memosens CPS61E til hygiejneanvendelser for at sikre et maksimalt produktudbytte
Sørg for processikkerheden gennem kontinuerlig overvågning af celledensitet ved hjælp af vores cellevækstabsorptionssensor OUSBT66
Reducer risici og omkostninger ved at implementere fuldautomatiseret, sporbar integreret RTD-sensor TrustSens TM371. Den første selvkalibrerende temperatursensor hjælper med at eliminere tilstande, som ikke opfylder kravene, eller ikke-registrerede fejl.
Maksimering af bioprocessens udbytte er kritisk for at opnå en konkurrencedygtig prissætning af kultiveret kød. Daglige offline analyser i laboratoriet forøger risikoen for kontaminering, medfører højere driftsudgifter og giver ikke en komplet forståelse af cellemetabolismen døgnet rundt. Integreret simultan overvågning af glukose, laktat, levedygtig celledensitet og aminosyrer med Raman-spektroskopi muliggør realtidsforståelse, automatiserede strategier for næringstilførsel og er en gennemprøvet strategi til forbedring af bioprocessens udbytte.
Vores ekspertise
Vi anvender vores mangeårige industrierfaring og vores gennemprøvede Raman-teknologi til at optimere produktionen af kultiveret kød. Integreret simultan overvågning af næringsstoffer og metabolitter giver en bedre forståelse og styring af bioprocessen. Vores Raman-analysatorer er beviseligt skalerbare, reducerer tiden til procesudvikling og optimerer anlægseffektiviteten. I ét eksempel medførte den Raman-baserede glukosekontrol i realtid en titerforbedring på 85% i en cellekultur fra et pattedyr.
Omfattende sortiment af hygiejniske instrumenter
Det er essentielt, at producenter i fødevareindustrien løbende gennemgår produktionsudstyret for at identificere eventuelle svage led, som kan medføre kontaminering. Integrering af effektive hygiejneprocedurer og udstyr, som opfylder hygiejniske designkriterier, er en smart beslutning. Ved at gøre dette reduceres fødevarebårne sygdomsrisici væsentligt. Produktion af kultiveret kød er en bioteknologisk proces, der anvender hovedsageligt Life Science-knowhow og -udstyr.
Vores ekspertise
Endress+Hauser kender begge verdener og tilbyder målrettede produkter, som opfylder alle relevante standarder for Life Science-industrien med ASME BPE-kompatibilitet og for fødevareindustrien. De opfylder også hygiejnestandarder såsom 3-A samt EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group), som er et internationalt netværk af udstyrsproducenter, fødevareproducenter, forskningsinstitutter og offentlige sundhedsmyndigheder, som målrettet forsøger at forbedre hygiejnen inden for fødevareproduktion.
Vores produkter opfylder globale krav til materialer, der er i kontakt med fødevarer, f.eks. FDA, EC 1935/2004 og GB 4806.
Bioprocesser gennemgår flere ændringer af skala og volumen. Selv bare i laboratoriet gør man sig overvejelser om skalerbarhed, når man går fra podning til opformering. Når bioprocesser går ind i en kommerciel produktionsfase, er der skærpede krav til drift og komplians for at sikre en konsistent produktkvalitet. En problemfri overførsel af procesudvikling fra laboratorium til produktion er kritisk for at understøtte målene for anlægseffektivitet og procesudbytte i et reguleret miljø.
Vores ekspertise
Endress+Hauser understøtter dig fra laboratoriet til processen med formålstjenlige analyseprodukter og viden om skalerbarhed. Vores projekt- og ibrugstagningsservices reducerer beviseligt omkostningerne og tiden til anlægsudvikling med 30% og understøtter skaleringsprocessen med et sortiment, der passer til både pilotanlæg og større anlæg. Endvidere gør vores omfattende sortiment os til en enestående totalleverandør inden for procesinstrumenter.
Indsigter i produktionsprocessen for kultiveret kød
Vi ønsker at bidrage til den globale proteinforsyning og understøtte “FN´s verdensmål for bæredygtig udvikling", især mål 2 “Ingen sult" og mål 12 "Ansvarligt forbrug og ansvarlig produktion".
Fordele
Endress+Hauser har i flere årtier sat en ære i at levere procesinstrumenter og automationsservices til dine processer. Vi tilbyder:
100%
kontinuerlig information i realtid fra din produktionsproces takket være integrerede målinger
70 års
brancheerfaring med fødevarer og bioteknologi
8700
patenter og patentansøgninger er et bevis på Endress+Hausers innovationslyst
Phyox has built a trend-setting production plant for microalgae. As a partner with know-how, Endress+Hauser supplied not only the process instrumentation, but also the automation technology.
Vand, drikkevarer, mælkeprodukter, kemikalier eller lægemidler skal analyseres hver dag. Vælg det instrument, der er bedst egnet til jeres procesbehov, fra vores omfattende produktsortiment.
Flowmåler
Flowmåler
Vand, naturgas, damp, mineralolie og kemikalier er nogle af de væsker, som skal måles konstant. Vælg den flowmåler, som passer bedst til dine procesbehov.
Niveau
Niveau
Kontinuerlig niveaumåling og punktniveaudetektering til væske og bulktørstoffer
Tryk
Tryk
Effektive instrumenter til procestryk, differenstryk, niveau og flow.
Software
Software
Ud over alle relevante måle- og systemteknologier tilbyder vi også den relevante software til alle industrisektorer, så driftsprocessernes fulde potentiale kan udnyttes.
Systemprodukter
Systemprodukter
Applicator
Temperaturmåling
Temperaturmåling
Temperaturfølere og transmittere til procesindustrien
Relaterede historier
Gentagelighed
Integreret kvalitetskontrol i din fødevareproduktion
Integreret kvalitetskontrol sporer processen hvert eneste sekund og fremmer kontinuerlige kvalitetsforbedringer.
Ensure food safety and meet global food regulations, standards and requirements by deploying your food processing equipment with our measurement technology in hygienic design.
Optimer CIP-processer (Clean-In-Place) i fødevareindustrien
Optimer CIP-processer (Clean-In-Place) i fødevareindustrien med innovativ teknologi inden for flow-, niveau-, tryk- og temperatursensorer samt analytiske sensorer.
Life science: Innovativ teknologi til fremragende processer
Life science: Innovativ teknologi til fremragende processer
Samarbejd med os om at fremskynde din rejse fra laboratoriet til produktionen og minimer risikoen på hvert trin.
Vand & spildevand: Beskyt– Bevar– Optimer
Vand & spildevand: Beskyt– Bevar– Optimer
Endress+Hauser hjælper dig målrettet med at opnå dine driftsmål igennem hele vandcyklussen ved at forene et innovativt udvalg af måleinstrumenter, ekspertydelser og industriekspertise.
Power & Energy: Empower the future
Power & Energy: Empower the future
I forsyner verden med energi – vi giver jer den fornødne knowhow til jeres kraftværk, herunder: damp (kul, gas og olie), gasturbine med kombineret cyklus, omsætning af affald til energi, hydro og nuklear.
Vi værner om dine personlige oplysninger
Vi anvender cookies for at forbedre din browseroplevelse, indsamle statistiske oplysninger med henblik på optimering af webstedets funktionalitet og levere skræddersyede annoncer eller indholdselementer.
Hvis du vælger "Accepter alle", giver du dit samtykke til vores brug af cookies.
Yderligere oplysninger fremgår af vores Cookiepolitik .
