Integreret kvalitetskontrol i din fødevareproduktion
Opnå produktkvalitet, undgå produkttab, og øg anlæggets tilgængelighed
Stigende krav til salg, margener og produktkvalitet kombineret med mangel på kvalificeret arbejdskraft får fødevareproducenter til at efterspørge mere effektive metoder til at forbedre produktiviteten og reducere produkttab. Ved at supplere eller udskifte laboratoriemåling med integreret instrumentmåling kan produktionskontrollen forbedres meget, så der opnås større produktivitet og færre forsinkelser samt mindre risiko for produkter, der ikke overholder specifikationerne.
Vigtige fakta
< 1 %
spild
Dette er målet for alle globale fødevareproducenter. Tallet er dog ofte meget højere, og 5 % eller endda mere er ikke ualmindeligt. Spild inden for fødevareproduktion har forskellige årsager, herunder produktionsskift, opskriftsfejl eller produktionsforsinkelser, som forringer eller ændrer råvarernes kvalitet. Indførelse af kvalitetsmålinger direkte i produktionen kan forbedre disse forhold eller endda helt fjerne visse former for spild og samtidig forbedre kvaliteten.
Procesindsigt
Klik dig vej gennem disse procesoversigter, og lær i detaljer, hvor du kan implementere integreret kvalitetskontrol i dine processer. Se de relevante kritiske procesparametre, og oplev vores produktudbud til bestemte målepunkter.
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
Mål produktkoncentrationen direkte i processen, og administrer processen i realtid.
Mål og administrer produktfarver direkte i processen
Integreret pH-måling i hygiejniske anvendelser uden glas
Urtkogningsproces på et bryggeri. Integreret kvalitetskontrol for parametrene farve og pH, tag et nærmere kig.
Forberedelse og blanding af læskedrikke. Densitet, konduktivitet og farve er vigtige kvalitetsparametre – de kan alle kontrolleres vha. integreret måling.
Nyd godt af vores digitale pH-sensor Ceragel CPS71D i din sukkerfordampningsproces.
Oplev vores integrerede turbiditetsmåling i processen med neutralisering af madolie.
Udnyt nøjagtig integreret flowmåling i mælkeindvejningsprocessen med Proline Promass Q300.
©Endress+Hauser
pH-måling
Mere end 30 % af alle kvalitetsrelevante procesmålinger er relateret til pH. Denne parameter bruges ofte til at overvåge smag og konsistens, mens den primære anvendelse er at sikre de korrekte pH-niveauer i syreholdige fødevarer af sikkerhedshensyn.
Vores ekspertise i felten
Andre eksempler inkluderer: overvågning af fermenteringsfrekvensen eller bestemmelse af, hvornår fermentering er færdig, registrering af CIP-sporstoffer ved væskekontaminering før pakning eller flaskepåfyldning, overvågning af pH-værdien for at sikre holdbarheden for slutproduktet. Endress+Hauser tilbyder et bredt udvalg af pH-sensorer, fra glaselektroder og emaljesensor op til glasfri ISFET-sensorer.
- Brug glassensorer som eksempelvis Memosens CPS61E til præcise målinger og hurtigt skiftende pH-værdier.
- Ceramax CPS341D-emaljesensoren opfylder de strengeste krav til målenøjagtighed og sikrer optimal langsigtet stabilitet og minimalt behov for vedligeholdelse til anvendelser med meget klistrede eller viskose medier som f.eks. mayonnaise.
- Den glasfri Memosens CPS77E ISFET-sensor er velegnet til effektive afsluttende pH-kontroller eller i produktionen.
©Endress+Hauser
Densitets- og koncentrationsmåling
Densiteten skal måles nøjagtigt for at overvåge og kontrollere ensartet kvalitet for et produkt. For at bestemme koncentrationen omdannes densitetsværdierne til forskellige enheder såsom Brix, Baume, API, Plato eller alkohol.
Vores ekspertise i felten
Mediedensiteten kan overvåges kontinuerligt (inline) og kontrolleres inden for en lang række forskellige anvendelser, hvilket drastisk reducerer arbejdet med almindelig prøvetagning og laboratorieanalyser. Endress+Hauser tilbyder forskellige fysiske måleprincipper.
- Mål densiteten/koncentrationen med suveræn nøjagtighed vha. Proline Promass Q 300. Denne flowmåler er optimeret til væskeanvendelser, hvor der forekommer indespærret glas.
- Vibronisk teknologi giver nøjagtig densitetsmåling i tanke. Hygiejnisk design og omkostningseffektiv installation med op til 5 målepunkter håndteres af en enkelt FML621-densitetscomputer.
©Endress+Hauser
Farve- og turbiditetsmåling
Farve- og turbiditetsmåling er afgørende for kvalitet og smag inden for madolie, drikkevarer, øl, vin og melasse. De bruges til en lang række forskellige anvendelser, f.eks. udledningsovervågning, fjernelse af uklare stoffer i råolie, registrering af produkttab på mejerier eller enkel faseadskillelse.
Vores ekspertise i felten
Sikring af hver enkelt af disse anvendelser og processer kræver permanent overvågning af de kritiske parametre farve og turbiditet. Endress+Hauser tilbyder et bredt udvalg af optiske sensorer, som er målrettet de enkelte anvendelser.
- Præcis integreret farvemåling i væsker i det synlige område af det elektromagnetiske spektrum vha. vores OUSAF22-farvesensor, som måler selv de mindste farveændringer for at sikre suveræn kvalitet for slutproduktet.
- Den integrerede OUSTF10-turbiditetssensor bruges til måling af suspenderede faste stoffer, emulsioner og ikke-blandbart flydende indhold i procesvæsker.
- Den hygiejniske OUSAF11-absorptionssensor bruges til faseadskillelse eller til at sikre, at mælken har den rette kvalitet. Den er også velegnet til øjeblikkelig registrering af produkt i CIP-løsninger og udledning eller medie, der lækker til koldere vandledninger.
©Endress+Hauser
Konduktivitetsmåling
Konduktivitetsmåling kan give hurtig registrering af kontaminering fra utilstrækkeligt beskyttede linjer eller ventiler, der lækker. Det giver større mulighed for tidlig identifikation af kilden til problemet og forhindrer kontaminerede produkter.
Vores ekspertise i felten
Endress+Hauser tilbyder pålidelige og nøjagtige instrumenter til alle måleområder og -forhold, f.eks. CIP-cyklusser eller hygiejniske processer. Nyd godt af et stort udvalg af sensorer og transmittere.
- Hvis der er behov for hurtig respons eller størst mulig nøjagtighed, er den digitale Indumax CLS54D-konduktivitetssensor den bedste løsning på markedet.
- Vælg den kompakte konduktivitetsenhed Smartec CLD18 til anvendelser, hvor der er behov for toroidal måling, og en integreret transmitter er en fordel.
- Brug den digitale Memosens CLS82E-konduktivitetssensor med fire elektroder til hygiejniske anvendelser med et bredt måleområde, f.eks. faseadskillelse eller fermentering..
©iStock
Måling af kemikaliesammensætning: Raman-spektroskopi
Integreret Raman-spektroskopimålinger giver dybdegående viden om den kemiske sammensætning for din proces, uden at det er nødvendigt at tage en prøve til laboratorieanalyse. Raman-spektroskopi kan overvåge flere aspekter af produktkvaliteten med en enkelt probe, døgnet rundt, hvilket muliggør korrigering under processen og hurtigere produktlancering.
Vores ekspertise i felten
Brug af PAT-værktøjer (Process Analytical TechnologyT) som f.eks. Raman-spektroskopi i processen allerede i et tidligt stadie af procesudviklingen hjælper med at opnå ensartet produkt- og proceskvalitet. Vi har mere end 30 års erfaring med at sikre kunderne procesforbedringer gennem implementering af Kaiser Raman-teknologi takket være vores dokumenterede pålidelighed, repeterbarhed og effektive compliance.
- Vil du vide mere om Raman-spektroskopi i fødevareindustrien? Se vores vejledning "Raman-spektroskopi i fødevareindustrien".
Fordele
Vores industri- og applikationseksperter har i samarbejde med forskellige kunder opnået slående resultater inden for implementering af integreret kvalitetskontrol. Sammen lykkedes det os at sikre produktkvaliteten og reducere produkttab. Endress+Hauser er din garanti for succes lige fra starten af. Vores mål er at være en pålidelig partner i alle aspekter af din produktion.
Vigtige fakta
100 %
løbende information i realtid
fra produktionsprocessen.
Vigtige fakta
30 %
reduceret risiko
for produkttab pga. produkter, der ikke overholder specifikationerne, ved at eliminere blinde vinkler mellem prøverne.
Vigtige fakta
40 %
længere levetid
analysesensorer med Memosens-teknologi.
Vi tilbyder
Integreret kvalitetsmåling gør det muligt for processer at køre med et højere niveau af kontrol. Ændringer i processen, som skyldes råmaterialer, energiforsyning eller driftspåvirkninger, kan straks registreres. Integreret kvalitetskontrol sporer processen hvert eneste sekund som et supplement til laboratorietestning. Dette giver et mere komplet billede og fremmer kontinuerlige kvalitetsforbedringer. Endress+Hauser tilbyder et bredt udvalg af teknologier og procesinstrumenter, der kan hjælper dig med følgende:
- Fasthold produktkvaliteten, og beskyt dit brand
- Undgå produkttab
- Opnå større tilgængelighed for anlægget
- Reducer mængden af råmaterialer