Hurtighed og nøjagtighed hjælper med at opfylde strenge kvalitetskrav

Både meget nøjagtig temperaturstyring og meget hurtig respons på temperaturændringer er afgørende for en effektiv og sikker produktion af bakteriekulturer, der bruges til syrnede mælkeprodukter som f.eks. yoghurt og andre typer mad. Under UHT-behandlingen (ultrahøj temperatur) skal temperaturen holdes på over 139 ˚C (282°F), da det ellers i værste tilfælde kan blive nødvendigt at kassere produktionsbatchen.

Tommy Mikkelsen foretog omfattende testning af iTHERM TM411-temperatursensoren med overbevisende resultater. Den uovertrufne responstid muliggør kontinuerlig overvågning af processen og gør det muligt at opretholde en konstant temperatur inden for et meget lille område. Testene viste også, at termorørets forudsigelige negative indvirkning på den samlede nøjagtighed næsten ikke kunne registreres. Dermed kan den nødvendige genkalibrering for denne kritiske enhed foretages uden at afbryde processen.

Under UHT-processen udsættes et medie for temperaturer over 139 °C (282 °F) i et fastsat tidsrum. Sikker sterilisering kan kun garanteres, hvis temperaturen ikke falder til under minimumtemperaturen på noget tidspunkt. Hvis temperaturen falder og kommer tæt på den påkrævede minimumtemperatur, kræves der derfor hurtig reaktion fra styresystemet for at modvirke temperaturfaldet. Forudsætningen for denne reaktion er en temperatursensor med meget hurtig reaktionstid.

©Endress+Hauser

Tommy Mikkelsen har udført test af responstiden med forskellige temperatursensorer, som viste, at iTHERM QuickSens-teknologi kunne reducere responstiden med mere end 50 % sammenlignet med ældre sensorer! "Det nye iTHERM TM411-termometer fra Endress+Hauser med QuickSens-teknologi er det perfekte valg til denne anvendelse," siger Tommy Mikkelsen. "Den uovertrufne responstid muliggør kontinuerlig overvågning af processen og holder temperaturen konstant inden for et meget lille område."

Et termorør er den del af termometeret, hvor selve sensoren (eller indsatsen) sidder, så den er beskyttet mod krævende procesforhold. Denne ekstra barriere mellem sensoren og procesmediet har normalt en negativ indvirkning på måleren. Tommy Mikkelsen har foretaget testkalibreringer både med og uden termorør for at vurdere denne forventede negative indvirkning på målepræstationen: De målte afvigelser er under 0,1 ˚C – uanset om der blev brugt termorør eller ej!

©Endress+Hauser

Brug af termorør giver en betydelig fordel: Processen kan holdes lukket under genkalibrering, da termorøret forbliver på anlægget, mens selve sensoren tages ud til kalibrering. Det er nemt at tage sensoren ud med henblik på genkalibrering: Den såkaldte QuickNeck betyder, at det er muligt at fjerne hele sensorens øverste del fra termorøret blot ved at dreje – helt uden brug af værktøj. Det er ikke nødvendigt at åbne huset eller frakoble ledninger – det er nemt, sikkert og hurtigt.

©Endress+Hauser